林区首批餐饮企业相关负责人赴湖南考察学习
博采长沙美食所长 补己神农菜品之短
林区首批餐饮企业相关负责人赴湖南考察学习
神农架新闻网(神农架融媒体中心)(记者 柯祎)近日，林区文化和旅游局组织林区30余家餐饮业负责人赴湖南长沙考察学习。
在两天的考察中，林区餐饮企业共参观考察了长沙美食街10家餐饮企业。从厨房到餐厅、从食材到品牌、从服务到管理、从局势到战略，涉及到不同类型、不同量级、不同场景的餐饮企业，大家既“看热闹”，更“看门道”。
“从菜品的开发来看，他们器皿的装盘和食材的搭配都让人印象深刻，值得我们学习借鉴。”神农架宾馆厨师长粱正彬说。
“通过考察学习对餐饮业有了新的认识，要学习他们的产业模式。今后不仅是要把菜做好，更多的是要把文化融入其中，让来过的每一位客人都记住神农架。”大九湖疙瘩火餐饮管理有限公司覃万梅表示。
看企业、观基地、访大咖……全方位了解长沙在餐饮产业方面的先进经验与优秀理念。特别是在参观超级文和友、火宫殿、湘江里、费大厨等一批现象级餐饮企业和食材供应基地后，大家纷纷表示，要突破固有思维，做一次“餐桌产业”上的变革与创新，结合自身企业特点，因地制宜、挖掘特色，打造好神农品牌。
“通过考察学习，结合神农架的实际情况，我们要在绿色食材、道地药材等方面下功夫，找好结合点，打造神农架独特的餐饮品牌，为消费者提供健康、绿色美食，让更多的人了解喜欢神农架的美食。”神农架林区饮食业协会会长苏方胜满怀信心。
林区文化和旅游局相关负责同志表示，今后将常态化组织开展考察学习，努力实现成果转化，在林区重点实施“消费点、打卡点、美食点、时间点”建设工程，培强极化体验。
责编:马黎明 编发:王荣红
