踏青寻鲜！神农架开启“舌尖上的寻春之旅”
神农架林区融媒体中心（记者胡鑫 傅云）近日，记者跟随神林宾馆负责人牟晓娥踏入山林，开启“舌尖寻春之旅”。从林间溪畔到农家灶台，这些生于自然的野菜，以独特风味唤醒味蕾，诉说着神农架生态向好的动人故事。
在龙沟村山间，一簇簇细长的鹅儿肠随风轻摆。牟晓娥边俯身采摘边介绍，“老一辈常把它晒干泡水，能清热解毒。”
如今，在生态优良的神农架，鹅儿肠随处可见，成了山民春日餐桌上的“天然凉茶”。沿着田埂前行，菜地旁开着嫩黄小花的蒲公英摇曳生姿。“我们叫它‘黄花苗’，要连根挖，根部美容养颜效果好。”牟晓娥说。
山路渐陡，一抹紫红的嫩芽跃入眼帘——正是被誉为“吃春第一鲜”的香椿。牟晓娥介绍，香椿嫩芽需在谷雨前采摘，其独特香气与回甘，让它成为春季餐桌“顶流”。在湿润山间，白蒿嫩叶散发清苦气息。“白蒿最适合和腊肉同蒸，或者做成白蒿饼，清香解腻。”牟晓娥说。
回到神林宾馆，大厨将野菜化作佳肴。蒲公英焯水后，淋上山茶油与野花椒，黄绿相间；白蒿煎蛋下锅，煎至两面金黄；腊肉炒春笋，脆爽与醇厚交织；鹅儿肠、地米菜在腊肉汤中翻滚，汤汁浓郁。食客施先飞称赞，“白蒿饭特别香，那股淡淡的清香，让人回味无穷！”
神农架的野菜，不仅是时令美味，更是生态的见证。从山野到餐桌，腊肉醇厚与野菜清苦在舌尖交融，我们品尝到的，是春天的馈赠，也是对大地的深情回应。
审核：房泽洋 喻玲 编辑：蒋宁
