神农架林区融媒体中心(记者房泽洋)近日,新华镇桃坪村暑期爱心托管班“润雨生花”志愿服务队开展“舌尖上的科学”科普课,孩子们用pH试纸观察不同液体颜色变化,开启认识食品安全的奇妙之旅。
“大家看,正常食盐水的pH值约为7,试纸会显绿色;而白醋的pH值低于5,试纸就会变红。”志愿者一边将pH试纸依次浸入食盐水、白醋、肥皂水等液体中,一边细致地讲解着酸碱度与食物变质的关系。“这就好比给食物做快速检查,酸碱度出现异常,往往就是食物变质的信号。”孩子们兴致勃勃地轮流上手操作,当变质饮料滴在试纸上显现出异常颜色时,不少人露出了恍然大悟的神情:“原来变坏的东西真的能看出来!”亲身体验让那些抽象的科学知识变得直观可感。
“什么是食品安全呢?”面对这个问题,志愿者通过漫画形象地展示:“它不只是‘能吃’那么简单,更重要的是要无毒无害、营养达标,不会让我们生病。”从农田到餐桌,从生产加工到储存运输,任何一个环节出现问题,都可能打破食品安全的防线。比如,未洗净的蔬菜可能带有农药残留,隔夜菜储存不当会滋生细菌,这些都是生活中常见的“隐形杀手”。
课堂上,志愿者系统地讲解了食品安全的两大风险源:生物因素,包括细菌污染、真菌毒素、病毒传播等;化学因素,涵盖农药残留、添加剂滥用、重金属污染等。
“一次吃坏肚子可能只是腹泻几天,但如果长期接触变质食物,就会像小石子堆成山一样,慢慢损害我们的健康。”志愿者结合儿童因食用变质零食引发肠胃炎的案例,让孩子们深刻地理解到:“食品安全是健康的第一道防线,守住它,我们才能好好长大。”
最后,志愿者向孩子们传授了实用的辨别技巧:可以从生产日期、食品成分、食品卫生、安全等级四个方面来判断食物是否变质。同时,还倡导大家养成健康的饮食习惯,鼓励孩子们争当家庭“食品安全小卫士”。
活动结束时,学生们信心满满地说:“以后我会帮爸爸妈妈检查食物啦!”这场科普课不仅让孩子们掌握了实用的知识,更在他们心中播下了用科学守护健康的种子。
审核:柯祎 喻玲 编辑:陈娇丽
