神农架林区融媒体中心（记者柯祎） 后厨是否干净卫生？操作是否规范？这些曾经让消费者“看不见、摸不着”的疑问，如今在神农架有了答案。截至7月中旬，林区68户在营入网餐饮服务主体已全部接入“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管系统，接入率达100%，标志着全区网络餐饮智慧监管实现全域覆盖、全程可控。
网络餐饮后厨隐蔽、动态零散、监管滞后，一直是食品安全治理的难点。今年以来，林区市场监管局联合电信、移动、联通三大运营商，组建专项攻坚专班，覆盖全区8个乡镇，开展上门推广、安装接入、运维提质专项行动，以数字化改革赋能食品安全基层治理。
针对部分商户对智慧监管改造存在顾虑的问题，工作人员采取逐户走访、一对一精准宣讲的方式，向经营主体讲明智慧监管的双重价值。通过正向引导，推动商户从“被动整改”向“主动提质”转变，切实压实食品安全主体责任。工作专班联合技术工程师提供全流程上门服务，建立“一户一档”动态管理台账，确保设备全天候在线、全时段可用。
依托AI智能识别系统，监控系统可对后厨人员未规范着装、在岗吸烟、操作接打电话、环境卫生脏乱差等高频违规行为实现自动抓拍、智能识别、实时预警。市场监管部门严格落实“预警推送—限时整改—上传佐证—复核销号”闭环机制，做到问题早发现、早处置、早清零。对多次预警、屡改屡犯的经营主体，依法从严核查处置并通报外卖平台，以刚性执法倒逼经营常态规范。
数据显示，2026年以来，林区已高标准完成138家网络餐饮主体监督核查全覆盖，累计排查食品安全隐患94个，已全部完成整改复核、闭环销号。全区68户在营入网餐饮服务主体全部接入智慧监管系统，彻底清零监管盲区、补齐线上监管短板。
林区市场监管局将持续深化数字赋能食安治理，拓展智慧监管应用场景，稳步向线下餐饮、食品加工等业态延伸覆盖，推动食品安全监管从“事后处置”向“事前预警、全程智治”深度转型，全力守护群众“舌尖上的安全”。
编辑：房泽洋 蒋宁 喻玲 上传：蒋宁
