神农架新闻网(神农架融媒体中心)(记者 陈东东 通讯员 马天添)“各位家长好,今天食堂验货需要查看食品包装是否干净整洁、封口是否严实、是否在保质期内。辨别蔬菜的时候大家需要看看蔬菜外观是否新鲜、闻一闻是否有异味......” 4月4日上午,实验小学五年级四班、五班、六班的三名家委会代表来到学校食堂参与食材验货。
现阶段正是孩子身体发育的关键时期,食品安全成了家长们最关心的问题。每周二的上午11点,是实小食堂购进食材的日子,学校会分班级邀请家委会代表入校参与验货。学校每次购进的食材,由食品安全管理员、库房管理员和参与验货人员三方联合验收,签字确认后才会入库,最终变成一道道美味佳肴呈现在学生的面前。
“我们还参观了备餐间、清洗间、操作间等各个功能间。刚刚在参观的过程中我就把随手拍的照片分享到了班级群里,也希望群里的家长们能放心。”五年级四班李禹锡的妈妈说道。
除了邀请班级家委会代表入校参与验货,每月初,学校家委会代表还会从食堂所供食材中选择10个品种进行一次市场询价,确保供应商的价格不超过本地市场食材价格。
为切实保障广大师生的饮食安全和身体健康,自2021年9月学校食堂投入使用以来,学校不断建立健全各级管理责任制和责任追究制。学校成立了以校长为组长的食品安全领导小组,全面负责学校食堂的常规管理工作。食堂工作人员每天会召开一次晨会,每月还会安排不同主题的食品安全培训。
“我们学校引进了‘明厨亮灶3C智慧监管平台’,对学校食堂的食品加工制作过程中违规行为进行抓拍,除此之外还会将重要环节视频通过互联网远程实时传输至平台,目的是为了让大家进行随时随地监督。”学校食堂管理员介绍。
除了采用“火眼金睛”招数,学校食堂在硬件设施上也做足了功夫——配备了农残检测室,要求对所有涉及农残的食材进行检验,确保蔬菜、水果随到随检。在坚持常规食材抽检的基础上,林区市场监管局还不定时对食材进行抽测。截至目前,所有送检食材的检测结果均为合格。
学校总务处负责人周子静说:“学校始终坚持‘安全为首、服务至上’的理念,确保食品卫生安全,保障学生身体健康。接下来,学校会继续在各环节细化管理,办学生舒心、家长安心、社会放心的食堂。”
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