聚焦楚菜技艺传承,赋能“舌尖经济” ——神农架地区“楚大厨”培训在大九湖正式开班
神农架新闻网(神农架融媒体中心)(记者 吴冠宇)11月16日,由林区商务局组织主办的神农架地区“楚大厨”培训活动在大九湖镇正式开班。
培训邀请中国烹饪大师、高级技师、国家高级药膳师,国际高级药膳食疗师郭四海及其培训团队从楚菜食材及基本烹制方法、营养配膳和神农架本地特色筵席设计及制作三个方面,全方位向学员们传授食材的选择与处理、做菜的工序、火候的掌握、配料的制作等烹饪技巧,精湛的刀工和娴熟的技艺引来学员们的阵阵赞叹。
本次培训分为线上理论学习和线下实操培训,共计105个课时(每课时45分钟)。参训学员按要求完成线上理论课程学习和线下实操培训课时后,且线上、线下考试合格后,将由湖北省商务厅,省人社厅联合颁发湖北省“楚大厨”资格证书。
“楚大厨”培训班的举办旨在弘扬楚菜文化、培养楚菜人才、提升楚菜技能、为楚菜创新发展提供技术支撑,是一项利企惠民措施,对提高就业创业技能、实施乡村振兴、叫响楚菜品牌都有十分重要的意义。
来自大九湖镇、下谷乡的100余名餐饮从业者参加培训。
审核:黎波 马黎明 编发:蒋宁
